チャーシュー作り

２回目。
今回は肩ロースを１キロ作ってみようかと。
野菜は玉ねぎ、にんじん、長ネギの青い部分、しょうが、にんにく。
それにしょうゆ、お酒、砂糖少々。

タコ糸を外してちょっとつまみ食いしたらうまくいった。
欲を言えばもう少しとろけるような柔らかさがほしかった。

煮汁で味付け卵に挑戦してみようっと。
さらに煮汁に脂でチャーハン作ったらうまいでしょうね。